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Hotel Klosterbräu***** & SPA

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9.30

  • Wellness

    9.75

  • Kulinarik

    9.86

  • Zimmer

    8.19

  • Lage

    8.95

  • Service

    9.75

Kulinarik & Gourmet

Kulinarik & Gourmet Hotelbewertung

Das Hotel Klostebräu verfügt über eine ausgezeichnete und vielfach prämierte Küche. Das Culinary Environment und die Vielfalt an Restaurants ist exzellent und verdient klar eine der höchsten Wertungen im Wellness Heaven® Test. Neben dem haubenprämierten A-la-Carte Restaurant "Ritter Oswald Stube" brilliert auch das Halbpensions-Restaurant in den schillerndsten Farben, denn auch hier kocht Chefkoch Johannes Partoll und sein Team.

Ein Gourmet-Tag im Hotel Klosterbräu beginnt naturgemäß am reichhaltigen Frühstücksbüffet. Die Auswahl an frisch gepressten Säften ist einzigartig. Besonders entzückte uns der schaumig-fruchtig-herbe Apfelsaft. Der zuvorkommende und eloquente Oberkellner berichtet gerne von der aktuellen Wetterlage und den durchaus sonnigen Aussichten des Tages. Wer in den gemütlichen Betten des Hotels lieber etwas länger ausschläft, der kommt in den Genuss eines ebenfalls exquisiten Langschläfer-Frühstücks, das bis 15 Uhr an der Bar serviert wird. Abends stehen dem Hotelgast gleich drei Restaurantvarianten zur Verfügung. Im gemütlichen Bräusaal wird das in der Halbpension inkludierte 5-Gänge Gourmet-Wahlmenü serviert. Im Bräukeller sind Tiroler Spezialitäten und ausgezeichnete Österreichische Küche in historischem Ambiente zu genießen. Lukullische Gourmetfreuden der Extraklasse werden im haubenprämierten A-la-Carte Restaurant "Ritter Oswald Stube" serviert.
Freunde edler Tropfen kommen im 500 Jahre Bild vom Wellnesshotel Hotel Klosterbräu***** & SPA | Seefeld | Tirol alten Kloster-Weinkeller in Versuchung, die besten Weine der Welt zu degustieren. Hier sind tausende Flaschen exquisiter Weine im Original-Kellergewölbe stilvoll in Szene gesetzt.

Die mit einer Gault Millau Haube gekrönte Hotelküche kann man auch während des kulinarisch ausgefeilten 5-Gänge Wahlmenüs miterleben, das lockerleicht am gut sortierten Salatbüffet beginnt. Darauf folgt ein fruchtig-sanfter Salat mit Spargelspitzen auf einem Potpourri vom Lauchgemüse. Die Parmesan-Suppe mit hausgemachtem Käsecracker präsentiert sich cremig-würzig und bereitet höchsten kulinarischen Genuss. Der Zwischengang ist mit einer locker-zarten, in Knoblauch sautierten Garnele verziert, die perfekt auf den nun folgenden Hauptgang vorbereitet:
Eine rosa-zarte Entenbrust, gebettet auf raffiniertem Wirsing-Gemüse, ist von feiner Textur und zergeht förmlich auf der Zunge. Eine pochierte Birne an fruchtiger Zabaione-Creme bildet einen gekonnten Abschluss dieses 5-Gänge Menüs. Liebhaber französischer und Tiroler Käsespezialitäten können sich zum Abschluss am eigens dafür konzipierten Büffet delektieren.

Wer sich für ein Gourmetmenü im Hauben-prämierten Restaurant "Ritter Oswald Stube" entscheidet, den erwartet ein kulinarisches Feuerwerk. Das Menü beginnt mit einem erfrischenden Frühlingszwiebelsalat, der mit einem schmackhaften Fischpflanzerl garniert ist. Darauf folgt eine dreifaltige Vorspeise: ein Wachtelbrüstchen, das durch ein Wachtel-Spiegelei gekonnt ergänzt wird, eine locker-zarte Garnele auf knackiger Honigmelone, perfekt ergänzt durch eine Ziegenkäseterrine. In der nun folgenden Kürbisschaumsuppe schwimmt ein exquisiter Hummerravioli, der durchaus als "al dente" bezeichnet werden kann. In besonderem Maße fasziniert das äußerst zarte Taubenbrüstchen, das nicht sanfter auf der Bild vom Wellness Hotel Hotel Klosterbräu***** & SPA | Seefeld | Tirol Zunge zergehen könnte. Leider begleitet von Rosinenwirsing, der im Klosterbräu eine beliebte Beilage zu sein scheint. Doch der auf blanchiertem Gemüse gebettete, äußerst saftige Zickleinrücken stimmt uns wieder mehr als versöhnlich. Insbesondere die Rosmaringnocchi verdienen besonderer Erwähnung. Das Finale dieses Gourmet-Feuerwerks bildet die Trilogie von der Schokolade. Die Tester von Wellness Heaven® begeisterte hier vor allem das Fondant au Chocolat, das nicht weicher und süßlicher hätte den Gaumen umschmeicheln können.

Wellness Heaven Bewertung
Kulinarik & Gourmet:
9.86

Hotelbewertung vom : Hotel Klosterbräu***** & SPA
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