Neumühle Resort & Spa

Freunde gepflegter Kulinarik werden sich im Wellnesshotel Neumühle rundum wohlfühlen. Der Kellner serviert zu jedem Gang den perfekten Wein, auf Wunsch auch Wasser. So beginnt also schon das mehrgängige Abendmenü mit der passenden flüssigen Untermalung. Nach obligatorischem Brot mit regionaler Butter und Kräuteraufstrich leitet der Gruß aus der Küche den Gaumenzauber ein, in unserem Fall ein wohl temperiertes Kalbsbäckchen an Kartoffelgrundierung und fränkischer Soßenreduktion. Als Vorspeise servierte uns das sehr freundliche Restaurantpersonal ein Flusskrebs-Cappuccino und eine pochierte Dorade an geschnittenen Rahmgurken und Wildreisplätzchen. Beide Gerichte sind ein fränkisches Kulinarik-Gedicht und machen Lust auf den Hauptgang. Wir haben uns für Kalbsrücken mit Schokoladen-Nuss-Topping an Vanillepaprika samt abgebräuntem Semmelknödel entschieden, bei dem die verschiedenen Aromen perfekt aufeinander abgestimmt waren. Das zartrosa gebratene Kalb entfacht zusammen mit Topping und Paprika ein schönes Geschmackserlebnis, welches durch die Semmelknödel passend begleitet wird. Der Gaumen-freudige Abschlussgang schließlich beendet das Abendmenü mit einer Auswahl von der Käseplatte und einem Topfenstrudel an Zwetschgenkompott. Alle Weinempfehlungen passten hervorragend zu den Gängen, zunächst regional-typische offene Weißweine in idealer Temperierung und intensiver Farbqualität sowie später malerische Franken-Rotweine mit fruchtig-kompakter Grundierung. Gerne geht das Personal auch auf spezielle Wünsche der Gäste ein – ob nun ein vegetarisches Gericht oder auch ein Salat mit Pfifferlingen angefragt wurde.

Das Frühstücksbuffet des Wellnesshotel Neumühle hält alles bereit, was Wellness-Genießer für einen perfekten Start in den Spa-Tag suchen. Neben verschiedenen Brotsorten uns süßen Leckereien stehen vielerlei Käse, Wurst, Aufstrichen und Gemüse-Beilagen bereit, ergänzt durch zahlreiche Müsli- und Flockenmischungen sowie Obstsalate und frische Säfte. Das höchst angenehme Morgenpersonal serviert am Tisch Heißgetränke und Eier sowie frisch gepresste Säfte aus Obst und Gemüse und Spezialgerichte für Vegetarier.
Um das kulinarische Angebot des Hauses zu komplettieren, gibt es neben Frühstück und Abendmenü auch ein reichhaltiges Mittagessen, das optional als Vollpension-Paket hinzugebucht werden kann. Nachmittags wird in der Stube auf Wunsch Kaffee und Kuchen serviert.