Empfangen vom charismatischen Inhaberehepaar Schanung, fühlen meine Begleitung und ich uns unwillkürlich von der urig-stilvollen Note des Hauses willkommen geheißen. Schon im Eingangsbereich wird der Gast der wechselvollen, die Jahrhunderte überspannenden Historie des Anwesens gewahr. Zeitlos erstklassig präsentiert sich denn auch der Service des sympathischen Teams. Vor allem beim abendlichen Dinner im castelleigenen Gewölbesaal dirigiert Oberkellner Arnold jeden noch so ausgefallenen kulinarischen Wunsch seiner Gäste mit Leichtigkeit. Schon am ersten Abend fesselt uns der ungezwungen kommunikative Ton dieses Südtiroler Originals erster Güte. Es fällt auf, dass insbesondere Alleinreisende jeden Alters von dieser freundlich-familiären Handschrift des Service profitieren. Hier ist nicht zu übersehen, mit wie viel Verve, Engagement und Freude die Mitarbeiter dazu beitragen, dem Gast eine unvergessliche Zeit zu bescheren. Dieser Schwung schlägt sich in allen Ressorts des Hauses nieder, ohne jemals das Gespür für Diskretion vermissen zu lassen.
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